.Net2.0から下記のメソッドを使うことで、簡単にテキストファイルの書き込みができるみたいです。
File.WriteAllText（String、String、Encoding） File.AppendAllText（String、String、Encoding） File.WriteAllLines（String、String[]、Encoding）
WriteAllText()は新しいファイルを作成し、内容をそのファイルに書き込んだ後、ファイルを閉じます。既存のターゲット ファイルは上書きされます。
AppendAllText()は指定した文字列をファイルに追加します。ファイルがまだ存在しない場合は、ファイルを作成します。
WriteAllLines()は新しいファイルを作成し、指定した文字列をそのファイルに書き込んだ後、ファイルを閉じます。既存のターゲット ファイルは上書きされます。
詳しくは@ITテキスト・ファイルの内容を簡単に書き込むには？に書かれてます。
