今まで知らなかったんですが、Adobe Readerにはスナップショットツールというものがあります。
これを使うと任意の短形の選択範囲のイメージをクリップボードにコピーできます。
AdobeReader9以前の場合メニューの ツール → 選択とズーム → スナップショットツール から操作できます。
(AdobeReader Xはメニューの 編集→スナップショット になります)
後は、ペイントソフトなりオフィスソフトなりに貼り付けて利用すればいいだけですね。
今までなんで知らなかったんだろうと思いました。。。。