AdobeReaderXI(Windows7x64)をアップデートするとメニューバーの表記が英語になってしました。
Ctrlを押下しながらAdobeReaderを起動して言語を[日本語]にしてみたんですが、変化ありません。
AdobeReaderを再インストールしても、日本語には戻りませんでした。
また、以下のように設定しても変化なしです。
AdobeReaderを起動し、メニューバーの[Edit]→[Preferences]→[Language]→[Application Language]で、[Choose at application startup]か[Same as the operating system]
最終的に、Adobe Community: Adobe Reader XI の日本語メニューにあるように、コントロールパネル→[地域と言語]で、[現在の場所]を[米国]に変更し再起動したところ日本語になりました。
これで再度[日本]に戻して、再起動しても日本語のまま使い続けれました。